Юный кондитер (11-14 лет)
Целевая аудитория
- Школьники Верхней Пышмы 11-14 лет, которые хотят поближе познакомиться с кондитерским искусством.
Программа курса
На программе «Юный кондитер» дети учатся готовить различные кондитерские изделия - от самых простых, например, пироги и кексы, до более сложных - торты, пирожные, конфеты. Ребята:
- знакомятся с технологией приготовления различных кондитерских изделий, от простого к сложному;
- осваивают работу с различным специальным оборудованием: миксер, блендер, аэрограф, пищевой термометр;
- изучают кондитерский декор, ведь важно не только вкусно приготовить десерт, но и красиво его подать – используя шоколад, мастику, изомальт, различные виды кремов, глазури;
- используют различные формы для выпечки, силиконовые молды и инструменты для мастики
- работают в подгруппах, а в конце занятия с удовольствием дегустируют приготовленные своими руками десерты.
Как проходят занятия
Программа расчитана на 1 год обучения. Все занятия построены по принципу «от простого к сложному» и позволяют попровать свои силы в роли кондитера.
Основной график занятий: 1 раз в неделю в кулинарной мастерской. По окончании курса дети участвуют в итоговом конкурсе, на котором демонстрируют навыки и умения, полученные в ходе освоения программы.
